Categorie : Pâtisserie | Auteur : Houda Mansour Chtiwi | Posté le : 10/02/2017
Mots clé : donuts, doughnut, beignet, moelleux, glcage, four, frit
Recette facile de Donuts américains : au four et frits

Recette facile de Donuts américains : au four et frits

Les ingrédients :
40 gr  sucre
1 sachet de sucre vanille ou l'extrait de vanille
120 ml lait tiède
1 œuf
300 gr farine
40 gr beurre
7 gr de  levure boulangère
Une pincée de sel (1/2 cc)
 

La préparation :
Dans un saladier on verse le lait tiède 
On ajoute le sucre, la levure boulangère sèche et va laisser reposer environ 10  minutes
Ensuite on rajoute le beurre qu’on  fait fondre, l’œuf, et on mélange
on termine par y verser  la farine et la pincée de sel.
 
On mélange tous les ingrédients jusqu’à ce qu’on obtienne une pate ferme
On pétrie pendant 5 minutes
On ajoute de la farine si ça colle      
On filme et on  laisse pousser dans le coin le plus chaud pendant une heure, une heure 30  selon le temps qu’il fait , vous pouvez la placer dans le four allumé.
On dégaze la pate puis on farine notre plan de travail et on l’étale à l’aide d’un rouleau.
On va façonner nos Donets à l’aide d’un emporte-pièce ou un verre et un autre plus petit pour le trou
On couvre et on laisse reposer encore une heure
 
Nos donuts sont prêt à être cuit .On peut soit :
* Les frire dans l’huile moyennement chaude. Les retourner dès que ça prend une couleur caramel.
* Les cuire au four. On récupère un jaune d’œuf et on va  bien les badigeonner pour avoir une très belle dorure
 
Le glaçage :
100 gr choclat Blanc
100 gr choclat noir
ou/et
Glaçage à base de sucre glace :vec  230 gr de sucre glace qu’on mélange avec 3 cuillères à soupe de lait
Pour un glaçage coloré ajouter 2 goutes de colorant
Et On trempe nos donuts
Puis on décore avec des vermicelles
Et c'est prêt à etre déguster

 
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Opinions et commentaires :
Renseignements
Bonjour quelle température et combien de temps pour la cuisson au four svp ?
- par ophelie Charrier le 13/05/2017
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