Categorie : Entrées | Auteur : Houda Mansour Chtiwi | Posté le : 12/01/2017 | Mis à jours : 12/01/2017
Mots clé : guacamole, avocat, purée, apéritif, coriandre, mexique, sauce, recette, meilleur
Recette de Guacamole

Recette de Guacamole

Les Ingrédients :

Deux avocats bien mûrs
Une tomate
Un petit oignon
Un petit bouquet de coriandre
3 c à soupe d’huile d’olive
1 c à café de sel
½ c à soupe d’harissa ou de tabasco pour relever le gout
Je n'ajoute pas de jus de citron dans ma recette de Guacamole  puisque ça altère le goût
 

La Préparation :

• Eplucher l’oignon et le ciseler finement
• Couper la tomate en petits dés en gardant  les pépins et la pulpe qui sont riche en antioxydant, en lutéine et en vitamines
• Hacher la coriandre
• Couper les avocats puis  récupérer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe
• Ajouter l’huile, le sel et l'harissa

• Et écraser à l’aide d’une fourchette, ce qui va permettre à l’avocat de s’imprégner de tous les ingrédients et saveurs

Et c’est prêt

 
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