Categorie : Entrées | Auteur : Houda Mansour Chtiwi | Posté le : 16/04/2020 | Mis à jours : 16/04/2020
Mots clé : Baguette, pain, petit pain, recette, fait maison, boulangerie, recette facile

Petits Pains Moelleux - Mini-Baguettes

◘ Les ingrédients :

300 ml Eau tiède
1 c à soupe Sucre
1 sachet Levure Boulangère (10gr)
500 gr Farine
1 c à café pleine de Sel
40 ml Huile (3 c à soupe)

◘ La Préparation :

Dans un saladier , verser l'eau tiède (il ne faut pas qu'il soit chaud)
Y ajouer le sucre et la levure
Laisser reposer 10 à 15 minutes
Il deviendra mousseux
Y ajouter la farine, le sel et l'huile et m'langer le tout
si la pâte est très collante ajouter un peu de farine
Bien pétrir la pâte une quainzaine de minute jusqu'obtention d'une pâte, lisse, douce et élastique
Remettre dans le saladier huilé et couvrir Le placer dans l'endroit le plus chaud de la maison
Laisser lever pendant h à heiures (cela dépend de la température de la pièce )
une fois la pâte double de volume, la plier sur elle même
Découper sur huits morceaux (104 gr environ)
étaler le morceau sur un plan huiler avec les doigts pour garder toutes les bulles
enrouler tout en collant à chaque fois
pincer pour bien souder la pâte
façonner des mini-baguettes
couvrir et laisser lever pendant 30 minutes
Faire des incisions avec une lame ou un couteau
Enfourner dans un four préchauffé à 220 ° et cuire pendant 20 à 30 minutes
Surveiller la cuisson : elle dépendra des fours

Bon appétit
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