Categorie : Pâtisserie | Auteur : Houda Mansour Chtiwi | Posté le : 15/06/2017 | Mis à jours : 19/06/2017
Mots clé : kaak warka, ka3k war9a,
Pâtisserie Tunisienne : Käak Warka (fourré aux amandes) Délicieuse recette facile

Pâtisserie Tunisienne : Käak Warka (fourré aux amandes) Délicieuse recette facile


Les Ingrédients :

Pour la Pâte kâak Warka :

250 gr Farine spéciale Kâak Warka
100 gr Beurre
62 gr Eau de Rose

1/2 c à c Colorant Blanc
une pincée de Sel

Pour la pâte d'Amande :
250 gr Amande en poudre
100 gr Sucre Glace
50 gr Eau de Rose
 

La Préparation :

Pour la Pâte kâak Warka :
Dans un saladier, tamiser la farine, ajouter le beurre ramoli en cube et sabler la pâte entre les doigts
Dans un petit récipient, mélanger 62 gr d'eau de rose avec 1/2 cuillère à café de colorant blanc en poudre et une pincée   de sel
Incorporer le mélange eau de rose à la pâte de kâak warka 
bien mélanger puis pétrir ensuite le filmer dans du papier célophane et placer au frigo pendant une heure au moins

Pour la pâte d'Amande :
Mélanger la poudre d'amande fine tamisée avec le sucre glace tamisée, y ajouter 50 gr d'eau de rose et bien mélanger le tout
Former des boudins de la longeur de 13.5 cms et couvrir pour éviter leurs déssechement

La confection des kâaks Warka :
Etaler la pâte de Kâak Warka sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elle devienne transparente
couper des triangles de 14 cm de longuer sur 7 cm de largeur
Placer un boudin sur l'éxtrémister et l'enrouler
Prendre soin de fermer une extrémité et ouvrir l'autre avant de fromer la kaak warka
Lisser avec de l'eau de rose

Enfourner pendant 10 mns dans un four préchauffé à 180°


 
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