Categorie : Pâtisserie | Auteur : Houda Mansour Chtiwi | Posté le : 04/02/2021
Mots clé : cake, citron, quatre-quarts, recette, pâtisserie, recette facile, cake compact, gâteau
Cake au Citron : Quatre-Quarts

Cake au Citron : Quatre-Quarts

Les Ingrédients :
200 gr Beurre ramoli
4 Oeufs
2 gr Sel
200 gr Sucre
200 gr Farine
4 gr Levure chimique
2 à 3 Citron
2 cà soupe Sucre
6 c à café Sucre en poudre
Des zestes de citron, des fruits secs en poudre pour la décoration


La Préparation :
Commencer par beurrer et fariner un moule à cake de 20 cms . le placer au frigo.
Mélanger le sucre avec le zeste de deux citrons pour obtenir un sucre savoureux en citron
ensuite dans un saladier crémer le beurre : le battre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Y ajouter le sucre saveur citron et continuer à battre
Le mélange devient claire
dans un autre saladier battre les jaune d'oeuf en omelette
L'ajouter au mélange Beurre/Sucre sur plusieurs fois :8 fois . cela empêchera la formation de grumeaux. On obtient un mélange homogène.
Y ajouter la farine et la levure chimique en les tamisant ensembl
Mélanger délicatement de bas en haut
Ajouter le jus d'un citron (20gr) et mélanger le tout
Placer dans le Moule
Faire cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 40 à 50 minutes . cela dépend du four et de la taille du moule si elle différente.

Sortir du four
Faire des petits trous
mélanger les deux c à soupe de sucre semoule avec le jus d'un citron et bien mélanger .  Le sucre doit se dissoudre
Astuce : placer au micro-ondes peandant 2 minutes
Imbiber le cake avec le sirop et laisser resposer pendant 30 minutes au moins
Préparer le glacage avec le sucre en poudre (sucre en glace) et 6 c à café de citron..le mélange doit être, ni trop liquide ni trop ni trop épais.
Couvrir le cake avec.
Bon appétit


 
 
À propos de l'auteur :
Merci de liker et de vous abonner à ma chaîne YouTube " Top Saveurs "
Ajouter un commentaire:
Nom :
Email : * Ne sera pas affiché
Titre :
Commentaire :